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杭椒牛柳(黑椒味)(2/9)
牛肉切筷子尾粗细的条，用水泡15分钟去血水，不然有腥味
配菜切好集合
老抽，生抽，蚝油，料酒，香油
黑胡椒酱
泡好的牛肉条放到厨房用纸上吸水
调料研制牛肉1小时去味！料酒，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒酱，黑胡椒粉，柠檬片
放入生粉抓匀
放入两滴香油，一勺玉米油。抓均匀，冬天放在厨房静止一小时，夏天就要放冰箱
然后配菜，牛肉分开炒，牛肉炒七分熟后放入炒好的配菜，再炒一分钟，搞定