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豆豉香辣蛏(0/5)
竹蛏洗净，锅中大火烧开足量的水，水沸后倒入竹蛏，煮至张口即可关火，不要煮老。
将煮熟的竹蛏立刻捞出，逐个剥出蛏肉，用煮蛏的原汤反复清洗干净，去泥沙，沥干水分；
青椒洗净，切丝。姜切丝。蒜切片；
锅中入油烧热，下姜丝、蒜、干红辣椒爆香，加入豆豉香辣酱、糖，小火炒匀；
转大火，下入青椒丝、蛏肉，快速翻炒，淋入生抽炒匀，即可关火出锅。