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外公的鱼汤面(2/6)
到适量油将鱼放入锅内炸
鱼被翻炸成渣后加入葱姜继续翻炸使鱼渣变干
加入热水大火煮，热水入锅可见汤变白色
大火十分钟左右汤变成奶白色浓汤了
用滤网分离鱼渣和汤
用开水将干的面条煮熟捞出放入鱼汤碗中，撒上一点蒜末和芹菜末会更香