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有一种香味叫蒜香之自制辣椒酱(4/6)
鲜辣椒洗净晾干水分去蒂剁成末。
切好的辣椒放锅中翻炒，按比例放入配料，即干黄酱用醋化开，放白糖，盐，然后放入锅中熬20分钟左右，注意翻炒，怕糊锅的。
在锅中熬着。
熬好后出锅，再加入，蒜末，味精，白芝麻。
最后热油花椒炝出味后捞出，热油浇在辣椒上，翻滚的声音，畅快啊。最后盖上盖焖一会搅拌均匀装瓶即可。
直接就米饭吃，几大碗的节奏啊。