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【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品(4/13)
将除黄油以外的食材放入面包桶,启动生面团程序,揉15分钟。
加入黄油继续揉面。
至扩展阶段即可。
面团放面包桶内,启动米酒功能基础发酵60-90分钟,至2-2.5倍大。
基础发酵结束后,面团分割成50g左右一个,滚圆后松弛15分钟。
松弛好的面团按扁后,翻面包上榴莲馅料,封好口,
7、 排入垫油纸烤盘上。
放入烤箱发酵2倍大。
撒上干粉用剪刀以面包中心为圆心顺着剪一圈。
COUSS CO-3503烤箱, 上下火200度,预热后放入中下层,烘烤20分钟。
附馅料做法: 1、 黄油室温软化后,加入糖粉搅拌均匀。 2、 拌入一个蛋黄继续搅打,均匀后加入低粉拌匀成酥粒。 3、 加入榴莲果肉搅匀好备用。
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