炸茄子(
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长茄子斜刀切1厘米左右的片。(茄子放的时间略长,有些蔫了)
3勺面粉,3勺淀粉,1平勺盐,适量黑胡椒粉,少量泡打粉。加水成糊。
这个糊有点稀,可以少加点水,比这个再稠一些。
锅内适量油,油热后下锅。注意小火,小心糊锅。
炸成两面金黄色出锅。( 盘内垫两张吸油纸 )开吃❤