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红烧肉(4/4)
五花肉洗净切小方块
锅内倒入少许油，再将五花肉放入煸炒，炒至肉变色，炒的时候放点姜可去除肉腥味。
将糖和酱油倒入，小火炒至肉上色，然后加入料酒等剩余配料炒香，最后加入刚没过肉的水，大火烧开后转小火慢炖。水一定要一次性加足，因为要炖久点肉质会软烂入味，后期加水会影响味道。
小火炖1小时，香喷喷的红烧肉就做好了。