柠檬酱~吐司与面包的梦parter(4/11)
柠檬用盐洗干净,擦黄皮丝待用
擦完丝剩下的柠檬用来榨汁待用
鸡蛋黄打匀待用
瓶子晾干待用
糖霜与柠檬些充分均合
将柠檬汁先放锅里,然后再放糖霜柠檬丝均合体,开小火慢搅拌至糖充分融化,大约2-3分钟后关火。(粗颗粒糖时间久一点)
关火后,慢慢少量多次倒入蛋汁至柠檬均合体中并搅拌均匀
开小火,放黄油到柠檬均匀体中,轻轻且慢搅拌至黄油融化,并小火熬煮至酱体粘稠
过筛并晾凉装瓶
成品图
成品图