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白切牛肉两吃(2/8)
牛肉洗干净,浸泡去血水后下沸水
沸水后,重新搞一锅冷煮牛肉,放料酒,八角,桂皮。牛肉那个味道太重,放点大料去味,不要太多,因为这个煮牛肉的汤我们不浪费,弄咖喱粉丝汤。
高压锅我玩不来,我就水开后,大火转小火焖烂的.闷了3小时我。
牛肉煮好后撩出冷却好放冰箱冻下,冻点的牛肉容易切。大料姜块撩出来扔掉,然后往汤里放咖喱粉,然后油豆腐。油豆腐煮好的时候再放粉丝。
没放过盐,这样吃也好吃的
做白切牛肉的蘸料:六月鲜 蒜蓉 麻油 香菜 老干妈
一吃:白切牛肉
二吃:牛肉粉丝汤