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挂霜柚子皮(
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柚子皮削剩一层白腩,切丝,用适量盐搓一下柚子皮,让它腌半个小时;
洗净后再用盐水浸泡1小时,再用清水浸泡1天,中途记得换水;
然后沥干水份,放入盆中加糖腌制2天;
腌好的柚子皮放入锅中,加一碗水煮;
煮至浓稠收汁,放凉过程中继续搅拌,让柚子皮均匀挂霜;
成品。(有点白腩比较柔软好吃)