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茄汁鹌鹑蛋(2/8)
鹌鹑蛋下锅煮熟，差不多5分钟就熟了
煮熟后泡在凉水里会很容易剥开皮
沥干水分或者拿厨房纸擦干，这一步一定要做，要不一会儿下锅你会吓一跳，水遇油噼里啪啦的
锅里倒少许油煎鹌鹑蛋，我的平底锅就是油在两边中间没有，也可以多倒一些炸，但是小朋友还是少吃油炸的好。
一边煎一边用铲子翻鹌鹑蛋，让蛋更均匀的煎成金黄色
锅里留油，把番茄酱炒一下，放一点糖还有盐（我建议盐稍微多放一点，因为鹌鹑蛋很淡，这样中和一下味道很好）
把鹌鹑蛋和番茄酱搅拌在一起
撒上芝麻味道更好