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豆腐乳(
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豆腐切块,放入蒸锅内让其发酵,大概一个星期左右;其表面有菌丝就发酵好了
辣椒面,盐,花椒粉,十三香混合在一起拌匀;盐可以多放一些,其他料根据自己口味适量就好
豆腐在白酒里滚一下,裹上辣椒面放入干净的容器里
装完豆腐乳,也可以把沾剩下的白酒带进去密封好;大概三天以后盐入味了就可以享用了