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咸蛋黄版--蟹粉豆腐(4/5)
准备好所有食材！
嫩豆腐改刀成小块备用！
锅中油热后加入姜片和小葱段，煸炒后捞出！
加入碾碎的咸蛋黄煸炒出香味，烹入料酒加入高汤（或清水），开锅后加入豆腐！
开锅后放入青豆煮3-4分钟，加入盐，鸡精调味！放入少许胡椒粉去腥。最后淋入水淀粉即可！