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家常炖鲫鱼(4/10)
鲫鱼三条。清洗干净。
配料。
不粘锅内放入油，加热。
把鱼放到油锅中，逐一煎制。
煎到鱼身两面金黄。从锅中拿出。备用。
此时在煎鱼剩下的热油中下入葱姜蒜辣椒麻椒花椒，炒制出香味。
出香味后加入辣黄豆酱。熬制片刻。
加入煎鱼，锅中放适量的水，大火烧开，转小火炖，大约半小时。
出锅前放入香菜段。
配碗米饭，开吃！