锅底擦油（既然是为了健康才选择鸡胸肉，那在油的用量上要稍加控制。锅热后放入鸡胸肉中火煎到金黄。
煎好的鸡胸肉放凉，这个煎得有点过了，一般不要让黑色的致癌物质出现才是适当的程度。
盘子中加入温水，取一张越南米纸放入温水中浸泡，每个部分都要浸透。两分钟左右就会感觉到米纸变的软粘。
洗干净手，把生菜叶撕碎铺在米纸一端，把切小的鸡胸肉放在生菜上。然后卷起来，米纸很好卷也可以折叠，但是要小心不要太用力撕扯，可能会扯坏米纸。
卷好的米纸鸡肉卷配上一碟你喜欢的沾酱，既健康也方便。最重要的是很好吃。
ps：我用的是泰国甜辣酱
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