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子姜牛肉丝(3/4)
牛肉，子姜分别切丝，蒜头切片。牛肉丝加入淀粉、料酒、生抽、水，用手拌匀，加油拌匀，这是保证牛肉丝嫩嫩的诀窍。腌制10分钟以上。
锅中放油，开发大火，下牛肉丝快速炒至变色，装盘。
锅中放油，爆香蒜头和干红椒，加入子姜丝炒加些水。倒入牛肉丝，加点糖和盐翻炒即可起锅。
味道还是不错的。这个天吃着姜对身体好。