牛肉切薄片，加盐和淀粉腌制，其他材料切片

荷包蛋煎好加入清水，放入（小葱，牛肉以外）材料煮到烫头雪白（同时另外一锅烧水烫粉，用碗先乘起来），关小火（防止浑汤）下牛肉片，牛肉熟起锅，最后撒上葱花，淋上一点芝麻油——收工