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秘制鲜虾粥   (3/6)
1、大米淘干净，加水浸泡半个小时后大火煮开，小火熬煮至米粒软烂（可根据口味控制粥的熬煮时间和稀烂程度）；
虾去头，抽泥线，去尾刺,去壳； 虾肉放少许白胡椒粉，少许盐、少许白糖，拌匀腌制；
老姜切成姜丝，小葱切成葱花，香菜切成小段；
锅内放色拉油，将虾头小火炸出虾油；
粥内放适量虾油，姜丝，虾肉煮几分钟； 关火后，放入盐，白胡椒调味，后撒入葱花，香菜及虾头即可。
开始享用~