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菠菜炒猪肝(3/6)
猪肝切成3mm薄片，用水冲洗两分钟，洗去血腥
猪肝清洗好后沥干水分，加入适量料酒、盐、生抽、姜丝、肉桂粉腌制15分钟
菠菜清洗后，上锅煮一锅水，水沸腾后放入菠菜，迅速焯水10秒钟后捞起放到凉水里，然后再捞起挤干水分，切段备用
油锅热后下猪肝爆炒1分钟
放入菠菜，加少许盐，稍加拌炒后起锅
装盘