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熬油渣(
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把新鲜边油切成一小块状,喜欢吃油渣大的可以切大点,喜欢小的就切小块,看个人爱好吧!
然后热锅,把锅烧到无水分放入边油,让入适量姜,把姜拍碎!然后大火开始熬!
熬到油出来一些,油块在逐渐变小的时候就开中火继续熬!
中途油出得太多可以先盛出一部分油用器皿装好,继续熬到油渣几乎不出游就可以了!
熬好的油渣可以拌糖或者盐混着吃!甜还是咸看个人口味!也可以做油渣连白,这是我们这边特别流行的一道小菜。也可以下面条吃加入油渣也特棒!