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手抓饼 葱油饼(0/8)
我用面包机和面的,延展性很好。如果手和面要醒面,就是放个一刻钟在擀皮。越薄越好。
加适量椒盐粉,盐,葱,猪油猪油猪油,一定用猪油,起酥效果好,不需要很多。抹一些。
有个步骤我没拍,就是刚刚上一步之后卷成条,那个条用刀中间切开,一条成了两条。把那个切口的一面向上这样卷,就成了两个饼。
擀一下
这是擀好的,如果一次性吃不完,可以用保鲜袋隔起来,一张饼隔一层,放冷冻室,想吃的时候煎。
锅里少放点油,小火煎,翻面差不多的时候用筷子夹几次,让饼蓬松,不用锅铲压,双面金黄就差不多了。
做好啦,跟蓬松,酥脆。
大功告成,酥脆可口,葱香四溢。