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馋嘴豆干―下酒小菜(1/5)
豆干切小块 白豆腐干都卖完了,就将就买的五香豆干
锅里少许油,小火慢煎,一定要多翻几次,这样才会更干一点(其实我觉得这一步如果家里有烤箱的小伙伴完全可以用烤箱 而且还少油低脂肪)
煎好了以后就放糖,料酒或者米酒,老抽,生抽(老抽上色,生抽提鲜),盐少许(如果生抽放得多可以不放),孜然粉,再放些水(刚好腌到豆干为宜) 开小火慢慢的收汁入味 喜欢吃辣的还可以放点辣椒或者辣鲜露
汁收的差不多了就开大火,放芝麻,翻匀且把最后的汁收了,就可以了
这次的因为本来豆干本来就有颜色了,收完汁就更黑了,不过味道还是不错滴^o^