泡好水的羊肋排洗干净 烧一锅热水在把羊肋排放入开水中焯一下 拿出洗干净。所有材料准备好开始做菜
加入白萝卜一起煮。开锅的时候把血磨子撇出来扔掉 这样汤就能更白更清。
把羊肋排煮软嫩 汤也就差不多变成白色了 这时我们加入白胡椒粉和鸡精调味 调好准备出锅喽。出锅时汤白清澈 味道鲜美 羊肋排原汁原味入口香浓
注意事项
1 羊排泡水的目的就是要把肋排里的血水泡出来 这样煮的时候汤才能更清更白。
2 这道菜不需要一点油。
3白萝卜可以去除疝味 但不要加太多那样容易萝卜味压住羊肉的香味
4 放鸡精是让汤鲜美
5 做好了汤上面会飘一层油 撇掉不要
6 水里加盐是个关键 盐放多了汤咸 放少了肉不入味 所以煮的时候就要加盐 自己拿捏好
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