低粉 65g 水 40g 糖 60个 蛋 4个 油 适量 可可粉 适量 巧克力碎 适量

1. 准备好材料，分离蛋白、蛋黄（看笨鸡蛋的黄多黄）。2. 蛋黄打散，入15克糖、水和油搅打均匀。3. 低粉和可可粉混合过筛后加入其中，拌均匀。4. 拌好的巧克力蛋黄糊。5. 4个蛋白分次加入60克糖打至湿性发泡。6. 挖1/3打好的蛋白霜入拌好的巧克力蛋黄糊中，翻拌均匀。7. 再倒回其他的蛋白霜中，翻拌均匀。8. 电饭锅内胆铺油纸，倒入1/3量拌好的巧克力面糊，撒上1/3量的巧克力碎。9. 再倒1/3量的巧克力面糊，再撒1/3量的巧克力碎。10. 如此重复至倒完面糊，撒完巧克力碎。11. 震出大气泡后插电，按下‘煮饭’键，跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次，因为用的不是烘培用巧克力豆，遇热有些化了，所以后来又再次按下‘煮饭’，等跳过‘保温’后加了保温15分钟。12. 出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。

成品～