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白果炖鸡(2/10)
准备好母鸡一只约2至3斤，白果50粒，葱，姜，料酒，盐
白果去掉外壳，用热水浸泡下去掉内种皮。
同时掰开，取下果芯不要。因为很苦。
将鸡切大块，冷水入锅，放姜片，葱结，料酒煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净，
将焯过的鸡肉转入砂锅中，放入姜片
鸡油切块，炒锅中熬化去掉油渣不要。将多余的鸡油盛出，加入温水烧开
将烧开的汤倒入砂锅中加盖煮开转小火炖2小时
倒入白果继续炖2小时关火
炖好的成品。汤白浓香。大宝要吃香菇，隔了3朵一起炖的。
成品。