意面比较难煮，50~60℃下水。水开后，煮8~10分钟，软硬度可以根据自己的喜好多煮一会，无需放盐，怕粘连放一点油。出锅后淋适当的橄榄油备用，防止粘连，味道也会好些。
西红柿表面划十字刀，开水烫番茄，容易剥皮。煮熟也无所谓。
去皮后切丁备用
五花肉切粒备用，建议三肥七瘦，口感会好些（也可以用瘦的牛肉粒）
热锅（中火）下黄油 → 黑椒粒炒香 → 五花肉粒 焦边 → 洋葱碎 → 鲜酱油 → 番茄酱 → 番茄小火煸炒，炒制出红油 水份炒出，略微有沙沙的感觉 → 适当的开水 → 盐、糖 中和味道 翻炒出锅
建议煮面的同时炒肉酱~肉酱炒好，面也煮的差不多了。
意面装盘淋橄榄油搅拌，淋上肉酱开吃！！！！
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