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青椒鸡丁(1/6)
鸡弄成鸡丁，可以偏小4厘米左右。之后放淀粉，盐 ，料酒，腌制十分钟。
2青椒切成小块备用。喜欢吃辣的可以买辣的在加些小米椒。
3葱，蒜，八角，百扣，生姜，干海角。切好备用。
热锅倒青油，放入腌好的鸡丁，煸炒直黄色，一定要干些。差不多的时候放入切好的生姜，葱，蒜，八角，百扣，放入豆瓣。
香味出来后，在炒几分钟，放入适量的盐，适量的生抽，少许白糖 。
之后放入青椒，再放入一点盐。过个几分钟出锅了。