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奶油奶酪南瓜派(9.5寸)(6/13)
派皮:黄油软化,切小块,加低粉,糖,盐。用手搓匀,像粗粒玉米面。
加入水,用手抓成团。包上保鲜膜静置15分钟。
擀成片。适。合9.5寸的大片
放入派盘。用手轻轻按压派盘边缘。使派皮与派盘服帖。用擀面杖擀去多余的派皮。
用叉子扎满小洞。避免烤制过程变形
铺一张锡纸,倒入一些豆子。来点重量。进入烤箱。170度。中层,烤20分钟左右。
制作派馅:南瓜蒸熟,取150克泥,与奶油奶酪,黄油,奶油,一起放入料理机打成细腻的糊。
加入白糖 ,加入蛋液。最后筛入20克低粉,静置30分钟左右。
均匀的倒入派皮。9分满。
烤箱175度,15分钟-20分钟左右。
撒点椰蓉。开吃。
搭配一杯黑咖啡。中和甜味
成品