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家常炒莜面(3/16)
莜面和普通面粉放到一个盆里，放入等量的，温度在85度～95度的开水。
开始用筷子搅拌，再用手和面，和至不软不硬的面团。
将面团揪成若干个小剂子，取出其中之一，弄成图中那个形状。
大家看图吧，老家的做法，语文没学好，表达不到位，我真的觉得应该拍个视频。需要图中两样工具。后面有补充！
上笼屉蒸熟，大约十五分钟。
准备好配料。
油热放蒜花椒，辣椒爆香！
依次放入尖椒，西红柿，土豆，先大火炒几下，加一勺一品鲜，少许的盐，最后放入莜面。
出锅时加一勺醋，撒葱花！
摆盘开吃！
第二碗！
以前做的！
补充第四步。
补充第四步
补充第四步。
补充第四步