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多彩豆腐(1/8)
豆腐切成块备用
香菇提前泡软洗净切丝，胡萝卜，豌豆，玉米粒几种食材先在沸水里焯煮1一2分钟捞起待用。
煎锅注油，中火烧热，放入豆腐块，撒上少许盐，用小火煎出香味，翻转豆腐块，再煎至两面熟透，盛出装在盘中。
用油起锅，倒入焯过水的食材，快速炒一会儿，注入适量清水，放入少许盐，蚝油。
接着，炒匀收汁，加水淀粉勾芡，制成酱料，加入少许鸡精拌匀。
取装有豆腐块的盘子，倒入锅中的酱料即可。
撒上葱花的多彩豆腐成品
多彩豆腐成品图