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熘豆腐(3/9)
材料准备好、调好汁
水里放盐煮开，放入豆腐再煮开，捞出豆腐备用
豆腐沾玉米淀粉下油锅煎至金黄色
是这样的
另起油锅下入葱、姜、蒜爆香
倒入调料汁
事先调好水淀粉（土豆淀粉加水），倒入调料汁中
这时快速下入豆腐和蔬菜，因为水淀粉容易糊锅
最好加点水，因为豆腐外面那层也是淀粉，非常容易糊锅，如果是不粘锅还好一些，趁着有水的时候可以加盐调味，最后大火收一下汁即可出锅