五花肉炖河豚鲞(
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五花肉切片后,可以先用绍酒腌渍,也可以后面跟鱼鲞一起炒的时候放绍酒,五花肉不要太瘦,不然味道就没那么好了
河豚鲞要浸泡一个小时让肉变软,然后切块,联系不要太大(⊙o⊙)哦
好啦,要热油锅了,油比平时炒菜放少点,因为肉会有油出来。放生姜个打算跟五花肉一起炒
等五花肉炒的颜色有些变化了,放入鱼鲞一起炒,此刻可以加绍酒
炒至七八分输后加水,撇去油花,将水没过肉肉
等到汤汁差不多了,放盐,鸡精(选择性),还可以很苦自己口味放香菜末和葱花。
一盘五花肉炖鱼鲞就做好了,下酒更带劲!