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花菜烧鸡腿(3/25)
烧两锅开水。
下花菜。撒少许盐。抄水
下
放鸡块姜片
捞出花菜和鸡腿。准备好葱姜蒜花椒桂皮八角小辣椒。
留两个小鸡腿。煮鸡汤。
锅里倒油。放入冰糖。小火翻炒
炒化后 为褐色。下
上糖色。糖在起泡为深褐色。
反复翻炒均匀上色
下调料。转大火。爆出香味
倒入少许料酒
少许生抽
少许老抽。老抽颜色深。我到的比较少
倒入少许豉油
滴蚝油。 豉油蚝油如果没有可以不放。用鸡精代替就好。
撒少许白糖。翻炒均匀
下入花菜。喜欢软的现在下。 喜欢脆的。可在出锅前倒入。
翻炒均匀后。倒入适量鸡汤。没过
我到的有点多。收汁会比较久。
鸡汤撒入盐和鸡精
出锅成盘。配上米饭棒棒哒。因为一个人吃。所以可以做一次分好几顿吃。
花菜是软的。但入了味。喜欢脆的可最后出锅时倒入翻炒。
鸡汤撒了葱花。味道鲜美不腻也没有腥味。
快试试吧。么么哒☺️☺️☺️☺️