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泡椒羊肉丝(
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羊肉切丝,放少许盐加少许白酒抓均码味,放入生粉加水抓均后加少许油拌均匀。
蒜切片,泡姜、泡椒、芹菜、蒜苗切丝备用。
锅里放油把肉丝滑散捞起,锅内留小部分油,放豆办少许加入泡姜、泡椒炒香,加芹菜、蒜片炒下,放肉丝、蒜苗翻炒,用水豆粉收汁起锅。