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泡菜(3/5)
准备干净无油的锅、放适量清水、加入八角、花椒烧开、放入适量盐、少许白糖、放凉。
准备干净无油的泡菜坛、把凉盐开倒入坛中、把要泡的蔬菜洗干净并擦干表面水分、切成合适大小放入坛中。
盐水最好浸没蔬菜、表面放少许盐和高度白酒。
封坛即可、四到五天就可以吃了。
还可以放黄瓜、黑木耳、包菜、紫甘兰、红薯等。每次吃完后记得再添加凉开水、加适量盐。