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炒粉丝(8/14)
粉丝提前在水中浸泡至软
猪肉切成丝，加入生抽和料酒，拌匀，腌制5分钟。
鸡蛋打散，煎成蛋饼。（不黏锅不用加油，普通平底锅加少许油）
切成蛋丝备用
香菇去柄切成片，胡萝卜去皮切成丝，葱洗净切成段。
热锅注油，倒入肉丝，炒熟。（表面焦黄）
盛出备用
另起油锅，倒入香菇，煸香。
倒入胡萝卜丝，炒匀。
倒入粉丝，炒匀。
倒入适量清水，加入老抽和盐，炒匀。
倒入葱段，蛋丝和肉丝。
翻炒至熟透
出锅！