在鸡翅背部开三道，插一小片姜，倒入料酒，一点生抽，使用一点鸡精亦可，腌制十分钟去腥味。

期间切好葱姜蒜备用，大块一点，可以在炖好之后成块挑掉

十分钟之后，热锅，葱蒜爆香，将鸡翅入锅煎至表面微黄，倒入煮锅内，放可乐没过鸡翅一半，加料酒，生抽，少许老抽提色，加水，新的葱段，大火开锅后转小火煮二十分钟左右。注意尝一下汤汁的味道，在起初稍淡一点比较好，后期水烧干鸡翅会正好。

最后出锅时先夹起鸡翅摆盘，这时汤汁如果还比较稀但鸡翅已经炖好了就可以在捞出鸡翅后再收汁，最后浇上去就会显得很高大上啦！