首先把土豆削皮切成块状。买回来的排骨用清水洗干净。 再把酱油，料酒。生姜，盐，放入排骨中腌大概十分钟左右就够了。

切好青椒和红椒，还有姜，蒜， 锅内放水，烧开后把腌好的排骨倒进去，大概煮一分钟就够了。

锅内放热油，再倒入排骨，炒一下放点糖。再依次放入土豆，辣椒。翻炒三分钟左右。倒入水，至于水的多少，就淹没大部分食物就好了。在放盐，放点酱油。盖上锅盖就一直闷，大概十五分钟左右，等把水烧干了，估计差不多闷熟了，再放鸡精，耗油。 美味的土豆烧排骨就完成了！