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大蒜炒牛肉丝(
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牛肉丝洗净去水,倒入生抽、料酒、蚝油、清水、少量淀粉和香油。拌匀后腌制15分钟。
大蒜切段,蒜白一切两瓣或者用菜刀拍一下,同时生姜切片。
分开装
热锅放油,爆香姜片后倒入牛肉丝,待快变色时放入蒜白翻炒,炒至断生,放入蒜青,同时倒入少许生抽和清水炒熟即可。
成品!