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白萝卜炖排骨(2/8)
准备材料包：葱，姜
泡发的百合，杏仁片，茯苓块；均用热水洗过，并泡发。
小白萝卜去皮，切块如图
肋排请摊主斩成小段，洗净。倒入冷水，料酒10g，姜片10g，煮沸后将水倒走。
沥干肋排，经可能在肋排热的时候倒入平底锅中。不粘锅可以不用倒油，铁锅需要加入少许油，将肋排中的油通过干煎的方式逼出
煎至如图色
将肋排倒入滚水中，放入料理包，开火煮。我用的是电饭煲，先煮了一小时后，将萝卜倒入；再煮二小时开盖加盐和黑胡椒粉后，炖煮一小时。总共炖汤时间为四小时，如果有焖烧锅可减少炖煮时间。
完成✅