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自制 鸡腿饭 卤鸡腿(2/6)
鸡腿洗净,单面用刀划开,这样腌制时才能入味。鸡皮那面不要划开哦,为了成品更好看,也免得鸡皮煮烂了。
酱汁:老抽 生抽 耗油 料酒 盐 花椒粉 葱姜碎 。放入冰箱腌制一夜。鸡腿都要涂抹上酱汁。
锅中放入清水,干辣椒 香叶 八角 葱姜 ,把腌好的鸡腿放进去,再加些老抽,盐,汤要咸,鸡腿才能入味。盖上盖子,煮15分钟。鸡腿用筷子扎一下,没有血水,冒油水就是熟了。为了更入味,我没有马上吃。盖上盖子,放置四个小时。再加热就可以吃了。
可以了
成品,配点小菜,淋点汤汁。全部消灭!
应该配个卤蛋的,辣椒酱也不错。