和面
面粉与水重量比5:3，边洒水边用筷子搅拌，大体成蓑状之后，用手用力揉成面团，用保鲜膜或者碗之类包盖起来，醒醒。
炒菜
利用醒面的间隙，洗菜炒菜。这里大伙根据自己的爱好配菜来炒，我今天还没下楼，只有青椒西红柿鸡蛋之类，炒来吃也不错嘞！炒好菜之后烧水，准备削面。
准备削面
将醒好的面团拿出，揉光成枕头装，放在面拖板上，我没有拖板用菜刀代替，用着也不错。准备好削面刀
削面
水开以后，削面。左手托面右手持刀，刚开始由右向左一刀压着一刀削，削完再返回来，由左至右，如此往返。刀要拿平，不要太用力，否则面薄厚不一。削一会用筷子动动锅里的面不要沾一块了
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