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奶油蘑菇汤(2/6)
白蘑切片,黄油下锅,煸!煸至略有焦黄,下锅待用。留几片装饰
培根切片,煎熟后下锅待用,留几片来装饰。
把煎好的蘑菇,培根入料理机加1000ml热水,记得选用玻璃瓶身的料理机,然后启动打至粉碎。
黄油下锅,慢慢加面粉炒成面底,大概成稠糊状就成,具体多少视份量而定,我这里做4人份,面粉加了40g,少油加油,少粉加粉。
把汤倒入锅中,中大火煮,慢慢加入面底,煮至你需要的粘稠度,加罗勒碎,黑胡椒(现磨),盐调味。
煮好倒入碗中,加上烤好的面包块,叠上蘑菇片,培根片,再点上奶油,这里选用甜奶油,一碗就半汤匙左右,因为有人不喝太腻的,分开煮了,一半加了淡奶油煮,一半没加。再滤镜一下发到朋友圈~