1:猪肉切丝，蒜薹切段，泡椒剁碎，待用 2:锅中油温6成熟，下肉丝，炒几下就熟了，放豆瓣酱炒香后下泡椒末，继续炒香，下蒜薹，放鸡精或鸡粉，等蒜薹稍变软，尝味道，不够加盐，起锅