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橙皮糖(
8
/18)
将橙子清洗干净
用削皮刀削下橙皮
将橙皮收入碗中,加入一勺盐
用手充分揉搓
加入适量水
清洗干净,然后再次加盐揉搓并清洗,可以多洗几次,洗的彻底些
小锅内加入80g细砂糖
倒入橙皮
加入刚好没过橙皮的水
开中火加热熬煮
直至橙皮至半透明状态,大火收汁
在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉,混匀
将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上
拌匀即可
成品图
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