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大仙美食课堂之蛋黄酥(2/24)
先把咸蛋黄烤箱里面上下火200摄氏度烤10分钟
酥皮的所有材料混合，揉均匀
揉好的酥皮
油皮的所有材料混合均匀
揉好后的油皮
酥皮13克油皮13克，油皮包裹酥皮，包汤圆一样，揉圆，上面的圆就是
用擀面杖擀成牛舌形状
如图，牛舌状
从底部往前卷起来
再用擀面杖擀长条形
再卷起来
擀饺子皮一样擀成圆的
蛋黄加莲蓉或者一共35克，莲蓉包蛋黄，酥油皮包蛋黄莲蓉，如图
用虎口慢慢的收紧，做包子一样
弄成一个个圆形的样子
表皮刷蛋黄液
顶部撒上芝麻
全部弄好
烤箱先预热后，上下火，200摄氏度，20分钟
烤好后的样子
切开，很酥哦
这个加肉松莲蓉的
装盘
装饰一下