苦瓜洗净，切薄片。怕苦的话，可以撒些盐在上面，等要煮的时候就洗掉盐

杀鱼，先刮鱼鳞，这种鱼的鱼鳞比较少。把刀弄到鱼鳃那，向下就能把鱼鳃弄出来，再在下面切一刀，把鱼的内脏弄出来，然后把鱼切花，洗净。（你们在买鱼时，可以让老板帮你们杀鱼）

锅热油，然后鱼下锅翻炒两下

然后苦瓜倒下去，下水没过苦瓜和鱼，想喝汤也可以下多点水，把锅盖盖上，大火5分钟那样就好了。（你们看到苦瓜的颜色稍微浅了还有鱼的眼睛突出来，就好了）然后放一勺盐左右（自己感觉，我家是小勺），半勺鸡粉，撒些小芹菜末，即可。