卤水(
1
/3)
按此比例准备好调料
将生肉类下锅过血水
将熬好的高汤放入鸡精、食盐、料酒、蚝油、生抽（一定是生抽）、卤料、冰片糖、过血水后的肉类一起下锅熬
