清脆可口下酒菜^凉拌黑木耳(
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将买来的黑木耳提前加入水泡发
大蒜头用刀拍扁去皮,切碎
将香菜,辣椒都洗净切碎备用
泡发的木耳去蒂洗净
锅中烧开水,加入少许盐,水7、8分开的时候加入木耳焯熟,水开就基本熟了,
捞起滚烫的木耳过一边冷水,沥干水分
木耳加入香菜、辣椒、蒜碎、白醋、香油、3勺盐、酱油、辣椒酱、胡椒粉搅拌均匀,如果感觉不够咸可以多加酱油白醋和盐!
封上保鲜膜冷藏2小时(可立即食用,冷藏后味道更好)
取出装盘