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【米粉排骨】(6/11)
先把猪小排切段 泡水中除去血水
我用的是这款米粉肉用料 里面有两袋 一袋是腌料 还有一袋则是米粉
将除去血水的排骨撒上一点生姜沫 拿出研制调料放入一半的量 和排骨搅拌均匀 撒2小勺盐 加2勺老抽上色
腌制30分钟左右
拿出调料袋中的米粉袋 撒一半 边撒边搅拌 直至每一块排骨都均匀的裹上米粉
就像这样 抓匀
腌制20分钟
排骨腌制的同时 拿出两片圆白菜叶铺在碟子底部 将红薯切成滚刀块 均匀的铺在圆白菜叶上
再将土豆切块铺在红薯上
将腌制好的排骨均匀的铺在土豆上 撒一点点水 上锅蒸 我直接电饭锅蒸 大概30分钟
出锅 排骨很入味 香糯 也很软嫩 一口咬下去满满的幸福感